Det är lätt att slösa med ägg utan att tänka på det. Många kastar dem i onödan eller äter gamla ägg utan att veta risken. Men att veta hur länge ägg håller i kylen är både praktiskt och ekonomiskt smart. Du sparar pengar och minskar matsvinn när du förstår äggens hållbarhet.

Ägg håller 6 8 veckor i kylen

Enligt Livsmedelsverket håller ägg i kylen i upp till 6 8 veckor från packningsdatum. Det gäller om du förvarar dem vid max 8 °C utan temperatursvängningar. Det datum som står på kartongen är "senast före-datum" det betyder inte att ägget är dåligt dagen efter. Ägg kan ofta vara ätbara långt senare om de lagrats rätt (jag har själv ätt ägg som varit gamla, och det gick bra).

Det enklaste sättet att kontrollera om ett ägg är friskt är vattentestet. Lägg ägget i ett glas vatten. Sjunker det är det bra. Flyter det är det gammalt och ska slängas. Kokta ägg håller bara i en vecka i kylskåpet, så där får man vara mer noggren.

Så förvarar du ägg rätt hemma

Ägg bör ligga i originalkartongen eller äggfacket i kylskåpet. Dörren är en dålig plats temperaturen är ojämn där. Kartongen skyddar mot lukter och skador, vilket är praktiskt.

Vill du spara ägg länge? Du kan frysa dem. Ta ut äggen ur skalet, vispa ihop dem och frys i behållare. De håller i upp till tre månader. Det är perfekt om du köper för mycket eller vill planera framåt.

• Sverige slänger cirka 15 000 ton ägg årligen ofta på grund av missförstånd
• Fler människor använder vattentestet för att kontrollera friskheten
• Rätt lagring minskar både matsvinn och utgifter

Vanliga frågor om ägg

Kan jag äta ägg efter datumet på kartongen? Ja, om ägget har förvarats kallt och är helt. Gör vattentestet för att vara säker.

Vad händer om jag äter ett gammalt ägg? Risken för matförgiftning ökar, särskilt om ägget är sprucket eller luktar konstigt. Det är inte värt risken.

Ska ägg alltid ligga i originalkartongen? Ja. Kartongen är bäst för att skydda dem och bevara frisketen.

Med rätt kunskap om lagring och hållbarhet blir ägg ett lättare och billigare val för din köksplanering. Spara pengar och slösa mindre det är väl två bra saker på en gång?