Det är lätt att glömma när du köpte ägg. Plötsligt står du i köket och undrar hur vet man om ägg är gamla? Att kunna kontrollera äggkvalitet hemma sparar både pengar och mag-besvär. Det finns flera enkla metoder du kan använda direkt i köket, och ingen av dem kräver speciell utrustning.

De enklaste proven du kan göra hemma

Flytprovet är snabbast. Fyll en skål med kallt vatten och lägg ägget i. Ett färskt ägg sjunker rakt ned. Ett äldre ägg flyter upp eller står på spetsen. Varför? Luften inuti ägget växer när det lagras, och det gör ägget lättare (rätt logiskt egentligen).

Skakprovet är nästa steg. Ta ägget och skaka försiktigt nära örat. Hörs något vätska eller kluckande ljud? Det betyder luftbubblor har bildats och ägget är gammalt. Ett färskt ägg låter nästan ingenting.

Luktprovet och visuell kontrol är sista alternativen. Knäck ägget i en skål. En dålig lukt betyder att du ska kasta det direkt. Vita och gula delar bör vara klara från varandra. Om allt smälter ihop och ser grumligt ut är ägget inte bra längre.

Tidsramar och lagring som fungerar

Ägg håller ungefär tre till fyra veckor från det de lades. Det beror på hur du förvarar dem. I kylen håller ägg betydligt längre än på bordsytan. Värme och ljus är äggenas fiender, helt enkelt.

Förvara ägg i kylen, helst i originalkartongerna. Där är temperaturen stabil runt fyra grader och äggen är skyddade. På bordet håller ägg bara en vecka innan kvaliteten sjunker snabbt.

Kontrollera försäljdatum på kartongerna. Det är det säkraste sättet att veta hur gamla ägg är. Om datum passerat behöver du använda ett av proven innan du använder dem.

Ett praktiskt tips: markera köpdatumet med en penna på kartongerna. Då vet du exakt hur länge äggen har varit hemma hos dig. Om ett ägg är äldre än fyra veckor från köpdatumet är det bättre att kasta det.

En annan sak att tänka på är att ägg som lagrats på olika temperaturer kan kondensera. Om du tar ut ett kylt ägg och det blir varmt runt det kan bakterier växa. Håll äggen i kylen tills du använder dem.

Nästa gång du tvivlar på ett äggs ålder behöver du bara fylla en skål med vatten. Då har du svaret på hur vet man om ägg är gamla. Dessa enkla tester tar bara några sekunder och ger dig säkerheten att göra rätt val i köket.