Att förbereda dessert i glas dagen innan är faktiskt ett enkelt trick som sparar massa tid och stress. Du slipper att krya på dig dagen för festen och kan fokusera på annat som är viktigt. Dessuten ser glassen snygga ut helt utan extra arbete de blir nästan för fina att äta. Det funkar lika bra för en vardagsfika som för en större tillställning, vilket är rätt smidigt.

Varför det är värt att förbereda i förväg

När du gör desserterna dagen innan blir dagen mycket enklare. Du slipper att hetsa i köket medan gäster väntar och kan istället fokusera på annat. Menyn blir också enklare att planera du vet redan vad du serverar. Dessutom blir glassen ofta godare efter en natt i kylen smakerna hinner sätta sig in i varandra. Det är en växande trend bland folk som har mycket att göra och vill kunna bjuda på något gott utan att stressa.

Vilka desserter som funkar bäst

Pannacotta, mousse och cheesecake i glas är perfekta för detta. Fruktlager med gelé fungerar också mycket bra (och ser snyggt ut). Dessa desserter håller sig stadigt utan att bli våta eller mjuka. Undvik desserter med fluffiga gräddlager eller färska bär på toppen de blir lätt slappa och tappat sin sprygga känsla. Välj ingredienser som mår bra av att stå i kylen över natten.

Praktiska tips för att lyckas

Använd glas med lock eller täck dem med plastfolie Det skyddar mot kylskåpslukt, vilket är rätt viktigt Bygg glassen i lager med olika texturer det ser snyggt ut och smakar mycket bättre Tänk på fukten: gelatin, chiafrön eller agar-agar stabiliserar innehållet bra Ta fram glassen ungefär 10-15 minuter före servering så den inte är iskall Förvara alltid i kylen täckt.

Vanliga frågor om dessert i glas

Hur länge håller de? Omkring 1-2 dygn, helst 24 timmar för bästa smak.

Kan man frysa dem? Det är inte att rekommendera. Glas kan spricka och texturen blir ofta dålig.

Går det att göra dem mer hälsosamma? Ja, använd mindre socker och byt grädde mot yoghurt eller kokosgrädde. Lägg till frukt och nötter för extra näring.

Vilka desserter bör man undvika? Desserter med mycket luft eller färska bär på toppen blir ofta för mjuka och slappa.

Börja med ett enkelt recept som pannacotta eller fruktlager. Du kommer snabbt att se hur smart det är att förbereda dagen innan. Det tar bara lite tid men gör riktigt stor skillnad när det är dags att servera.